resole bistrot

About


…Une flûte di Alain Guillaume…
…Soupe aux petits pois…
…Un croque monsieur s’il vout plâit…

La naturale raffinatezza della lingua francese, dei suoi vini, della sua petite cuisine ti inebriano, chiudi gli occhi et voilà…la Ville Lumiere. Poi li apri e scopri Bologna e il suo Re Sole.
 
Un piccolo Bistrot dalla grande atmosfera, rarefatta e quasi fumosa, verrebbe da dire, ma non per il fumo che invadeva i bistrot parigini degli anni ’40, ma fumosa di chiacchiere, di risate, di sorrisi, di confidenze, incontri e nuove conoscenze. Un piccolo locale denso di aspettative nato dalla passione di due grandi amici per tutto quello che è qualità, grande ricerca, unicità e bellezza.
Vent’anni fa questo sodalizio ha portato alla nascita di Arcadia Antichità, oggi Luca Mazzoni e Mario Gandolfi, spinti dalla passione e da un grande spirito di avventura hanno deciso di applicare gli stessi criteri di ricerca dell’eccellenza che contraddistingue le scelte di Arcadia, all’arte del bere di qualità e alla scoperta delle materie prime per regalare ai clienti plateau con le più raffinate ostriche francesi, le acciughe cantabriche e tante altre piccole delizie. Anni di viaggi attraverso la Francia cercando e assaggiando, sono diventati la base di lavoro per una nuova sfida, che viene arricchita da nuovi viaggi di ricerca e studio, dalla conoscenza di nuovi produttori, degustazioni e metodi innovativi di agricoltura.
Insieme all’amico Gheppe Bigi Jotti, consulente d’arte e interior designer, hanno studiato l’atmosfera, l’arredo, il nome e i dettagli di ogni singolo aspetto estetico e qualitativo del Re Sole Bistrot.

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Carta dei Vini



Cocktail


La drink list 2017 del Re Sole Bistrot è proposta dal premiato Head Barman e Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne Celestino Salmi.

 


Eventi&Catering


La Cave


Re Sole seleziona e orgogliosamente propone piccole eccellenze du terroir nel suo Bistrot importandole direttamente dai produttori, artigiani del vino che con cura maniacale e con i metodi della tradizione curano i terreni, i filari, la raccolta e i lenti processi che portano ad affinare meravigliosi nettari. Questa costante ricerca è la nostra principale attività! La proposta si amplia fornendo il servizio “la cave”, ossia la possibilità di acquistare direttamente nella nostra cantina singole bottiglie da asporto, confezioni da 6 e Magnum oppure le selezioni che il Re Sole dedica a chi desidera fare un cadeaux o costituire la propria CAVE.

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Contattaci



  • Re Sole Bistrot
    Champagne e Ostriche a Bologna
  • Telefono: 05119983317 / 335365924
  • Indirizzo: Via San Mamolo 14/c Bologna

 
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